?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Оригинал взят у neferjournal в Хлебозавод. Часть 2.
Московский булочно-кондитерский комбинат «Коломенское» входит в число ведущих предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности России. Широкий ассортимент выпускаемых хлебобулочных изделий высокого качества хорошо известен жителям столицы, а вафельные торты знают и любят не только москвичи, но и жители самых разных регионов России и стран СНГ.

Это ватрушечки :) На упакованные ватрушечки наклеивают этикетки. Должно быть наклеено сверху ровно по центру.



Я нашла два батона и радуюсь :)



Производство белого хлеба мы посмотрели, теперь черный



Свежеиспеченный черный хлебушек выезжает из печи



Аппетитненько!)



В очередной раз проходим мимо свежего хлеба. Ароматы стоят бесподобные!



Это цех, где делают слоеное тесто и булочки из него, т.н. слойки



Тесто раскатывается и наматывается на валики. И так несколько раз.



На раскатанном тесте делаются надсечки и выкладывается начинка




Потом специальными приспособлениями тесто заворачивается в валики




Валики нарезаются в заготовки. Заготовки отправляются на противень, противень - в печь. Так тесто становится булочками.





Отдельное слово про круассаны! Это пожалуй самое сложное из всех булочек. К тому же наполняются они вручную! Начинки разные: крем, шоколад, джем.




И наконец мы добрались до последнего цеха, где делают вафли и вафельные торты!





Этот конвейер формирует вафли в набор, который впоследствии станет тортом. Начинкой покрываются все вафли кроме последней, верхней.



Контроль заготовки. Вес должен быть не меньше 1170 и не больше 1190 г.



Орешки




Те самые заготовки по 1180 режутся на две части, каждая из которых разрезается на тортики.
А дальше у меня села батарейка... И я не смогла снять как тортики обливались шоколадом и потом охлаждались, чтобы все это застыло. На упаковке нам предложили продегустировать знаменитую "Шоколадницу". У кого еще осталось место в желудке после хлеба и булочек, подкрепились еще вафельным тортиком :)



Вообще производство безотходное. Единственное остается то, что сгорело в печи. Эти остатки сдаются животным.



Ну все. Все посмотрели, все перепробовали, сдали спецодежду, идем на проходную.



Тут же рядом есть булочная-кондитерская, где можно приобрести продукцию комбината



Микроавтобус доставил нас обратно к метро. Все сытые и довольные отправились по домам.



Страничка комбината "Коломенское" - www.kolomenskoe.ru

Записаться на экскурсию можно у ЖЖ-юзера promtur или на сайте комбината
Продаются ДОМЕНЫ с названиями предприятий Москвы и Московской области: http://zavodfoto.livejournal.com/164340.html
promo zavodfoto февраль 4, 2025 21:18 54
Buy for 100 tokens
ПРОДАЮТСЯ ДОМЕНЫ - ГОРОДА РОССИИ: В ЗОНЕ RU (11): http://buynaksk.ru/ (Республика Дагестан, город Буйнакск) http://ertil.ru/ (Воронежская область, город Эртиль) http://kharovsk.ru/ (Вологодская область, город Харовск) http://laishevo.ru/ (Республика Татарстан, город Лаишево)…
КАТАЛОГ ЖУРНАЛА:

Заводфото.jpg

2.jpg

3.jpg

ГЭС 2.jpg

Вим.jpg

4.jpg

5.jpg

История России в лицах.jpg

9.jpg

6.jpg

11.jpg

12.jpg

10.jpg

Пермский край.jpg





Rambler's Top100


Яндекс.Метрика

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com